La courgette à l'honneur, entrée

Petit test de l'après midi, j'étais partie sur une autre recette (bientôt sur le blog), mais on se découvre tous les jours des nouvelles idées.

Voici que je cuis mes courgettes en morceaux grossier avec un fond d'huile d'olive et du sel de Guérande dans une casserole pour ensuite y ajouter de la crème.

J'ai ensuite mixé le tout, tout en conservant quelques morceaux de courgettes en lamelles que j'ai cuit légèrement dans l'huile d'olive, afin qu'ils restent croquant.

Mélanger le tout, et vous obtenez soit un gaspacho rafraîchissant et onctueux, soit un velouté doux au palais.

Je pense qu'il est possible d'ajouter une viande, je cherche...