Cuisine bretonne pour étudiants?

Qui n'en a pas marre de manger toujours les mêmes féculents : Pommes de terre, pâtes, riz... Et pourquoi ne pas changer par un accompagnement original et facile à préparer : le far noir.

Présent d’ordinaire dans le traditionnel Kig a Fars, plat familial du Finistère nord, il est maintenant utilisé à toutes les sauces dans la plupart des grands restaurants de la région. Il s'agit en quelque sorte de la même pâte que les crêpes de blé noir ou de sarrasin. Cependant, le résultat est différent : le far noir est à cuire tel un gâteau puis servi en brugunes (autrement dit, émietté).

La Recette:

Ce qu'il nous faut:

• 250 g de farine de blé noir
• 65 g de beurre
• 10 cl de crème fraiche
• 3 verres de lait ou 40 cl
• 2 oeufs
• 1 c à c de sel
• un plat à gâteau qui va au micro ondes
• une cuiller en bois
• et évidemment, un micro ondes

Délayer d'abord la farine et le sel avec une partie du lait.

Ajouter le beurre ramolli en pommade.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation puis ajouter la crème et le reste du lait.

Faire cuire au micro-ondes 8 minutes.

Émietter à la fourchette.

Faire réchauffer 6 à 8 minutes à nouveau au micro-ondes.

Cette recette est des plus faciles, ne contenant que des ingrédients que l'on a souvent à la maison (en Bretagne en tout cas), ou facile à se procurer, et qui est rapide à faire à la dernière minute. En plus, celle-ci est testée et approuvée par un palais qui d'habitude n'aime pas le sarrasin. Alors, lancez vous !