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14 Avril 2013
Recette: très simple...
1 proportion de pâte feuilletée
1 proportion de pâte à choux
1 proportion de crème chiboust
La difficulté de ce gâteau classique est dans la préparation des éléments nécessaires à la préparation de celui-ci.
Pour un gâteau du dimanche réussi, mieux vaux s'y prendre la veille. La pâte feuilletée sera vraiment meilleur faite maison (je vous donnerais la recette que j'ai utilisée une fois rentrée à la maison) même si elle est compliquer.
L'utilité de ce gâteau est bien sûr d'en profiter pour apprendre et acquérir plusieurs techniques nécessaires en pâtisserie: la confection difficile de la pâte feuilletée, la pâte à choux et sa cuisson, la meringue italienne pour la crème chiboust et son sucre à 120°, le caramel et sa coloration. C'est alors pour tout cela que j'ai choisi de proposer le gâteau (et surtout pour profiter du savoir-faire de ce "petit" héros de frère avant qu'on ne quitte la maison parentale pour de bon).
- Recette plus en détails dans quelques jours, ce qui ne vous empêche pas de chercher et de trouver de bonne recette sur internet -
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